Birkenhof

Ausgabe 01/18

In Bielefeld oder Dortmund jenseits des Supermarktangebots auf eine (oder mehrere) kleine Röstereien zu treffen, daran hat man sich gewöhnt. Am Rande eines 600-Einwohner-Dorfs, inmitten Sauerländer Felder und Wiesen ist das jedoch eher ungewöhnlich. Und doch haben sich Katharina Nowicki-Heßmann und Christian Heßmann vor drei Jahren entschieden, Landcafé und Ferienwohnungsbetrieb des Birkenhofs in Schmallenberg-Holthausen um genau diese Rösterei zu erweitern. Seitdem verarbeitet die Rösterei verschiedene Sorten Rohkaffee – natürlich aus fairem Anbau und zum Teil Bio – schonend zu feinen Kaffeespezialitäten, die man nebenan im Landcafé gleich probieren kann. Regelmäßig wird öffentlich geröstet. Kaufen kann man den Kaffee aus der Rösterei auf dem Birkenhof zu den Öffnungszeiten des Landcafés und unter www.birkenhof-roesterei.de