Wer wird Top Europameister im Glas 2024?

Genuss

• Ausgabe 02/24

Wer hier weiterliest, geht mit auf eine köstliche Reise durch europäische Cocktails und andere flüssige Spezialitäten von Albanien bis Ukraine. In allen Sprachen stoßen wir an und am Grund so manches Glases auch auf kuriose Legenden und verblüffende Geschichten hinter den leckeren Kuriositäten.
Ob wir hier wohl ohne Elfmeter auskommen?

„Elfmeter“

 Deutschland | Schottland | Ungarn | Schweiz

Das Campari Bier – der Name sagt es schon – geht das typisch deutsche Bier mit dem herben Campari eine kernige Liaison ein. Mit diesem leicht bekömmlichen Drink kann man hier nach dem Motto „Einer geht noch, einer geht noch rein“ hoffen, dass die Torschützen dieser Runde das Credo auch auf dem Feld umsetzen. Für Schottland prostet man sich mit Red Kola oder Irn Bru zu –  das zischt für Groß und Klein! Kleiner Ausflug in die Bars Ungarns in diesem Jahr: Hier trinkt man den Sportspritzer, genannt „sportfröccs“. Witziger Name, viel spannender aber ist die Geschichte des Erlauer Stierbluts: Einer Legende zufolge verbreitete sich während der Belagerung von Eger im Jahr 1552 unter der türkischen Armee das Gerücht, dass die auf den Festungsmauern kämpfenden Ungarn Stierblut trinken würden, welches sie unbesiegbar machte. Wir sind neugierig, wer diese Superkraft in der ersten Runde hat! Vielleicht sind es auch die Schweizer. Die bringen ihre typisch eidgenössische Rivella ins Spiel. Wer hat es erfunden? Rivelllaaaa! Hätte Wilhelm Tell diese Limo aus Milchserum und geheimen Kräutern sowie Fruchtextrakten schon geschlürft, wäre er in der Hohlen Gasse gegen die Habsburger gewiss schneller ans Ziel gekommen. Also: Ran an die Rivella Rot zum ersten Spiel!

Campari Bier
4 cl Campari, 4 Eiswürfel,
1/3 Liter Pils und 1/3 Liter Mineralwasser

„Blutgrätsche“

Spanien | Kroatien | Italien | Albanien

Wollen wir hoffen, dass das Spiel gegen Spanien aussichtsreicher ist als der Kampf Don Quijotes und Sancho Panzas gegen die Windmühlen– darauf einen Tinto! Sportiv und schmackhaft besonders für hohe Temperaturen löscht der südspanische Tinto de Verano den Durst. Stellt sich nur die Frage: Tinto de Verano kaufen oder selber machen? Den Sommerrotwein kann man mittlerweile auch kaufen, die Fertigmischungen sind aber häufig mit Süßstoffen gesüßt und daher viel lieblicher als das Original. Klare top Empfehlung daher: die beschwipste Limonade auf jeden Fall selbst machen, vielleicht mit einem Lambrusco im Sinne der EM! Auch passend zu den EM-Teilnehmern, deren Heimatküsten mit strahlend weißen Stränden und zerklüfteten Buchten auftrumpfen, lassen wir uns eine tropisch sahnige Piña Colada auf der Zunge zergehen. Wer lieber alkoholfrei und stilecht auf die albanische Mannschaft trinken will, mischt in die Piña Colada experimentierfreudig den albanischen Bozë. Der schmeckt übrigens auch pur und besteht aus vier Bestandteilen: Mais- und Weizenmehl, Zucker und Wasser. Gëzua! Prost auf albanisch!

Tinto de Verano
Bio-Zitrone
Eiswürfel
100 ml Rotwein, halbtrocken
100 ml Zitronenlimonade

„Verlängerung“

Slowenien | Dänemark | Serbien | England

In Slowenien spielen fast alle Drinks mit vier Geschmacksrichtungen: Birne, Heidelbeere, Honig und Pflaume. Aber auch der Zwetschgen-Schnaps Slivovka ist beliebt. Wir machen einen kleinen Sprung zu unserem nordischen Nachbarn dieser Spielgruppe: In Dänemark gehören neben Kaffeespezialitäten auch Biere wie Tuborg und Carlsberg zum täglichen Genuss aber auch ein ganz spezieller Softdrink: Faxe Kondi! Unser top EM-Drink Dänemark muss also ein Dänisches Radler sein. Man mische Tuborg 1:1 mit der dänischen Zitronenlimo „Faxe Kondi“– und überlegt abschließend: fein oder nicht fein? Das ist hier die Frage!  Serbien als Feinschmeckerparadies mit vielen europäischen und vorderasiatischen Einflüssen begeistert mit dem Schnaps Rakija, der zusammen mit stillem Wasser auf Eis ähnlich erfrischend sein dürfte wie der französische Pastis – klare Mixempfehlung. Last but not least wird es very british in unserem Ranking: Wer den Union Jack schwenkt, wählt aus verschiedenen Ginger Beers oder mischt sich eine Bloody Mary mit original „Big Tom“ Tomatensaft – geschüttelt, nicht gerührt!

„Slivovka Cocktail“
Eiswürfel,
1½ Teile Sliwowitz,
1 Teil Sahne,
1 Teil Kaffee (kalt),
Kaffeebohne nach Geschmack

„Kick and rush“

Polen | Niederlande | Österreich | Frankreich

Wir starten mit unseren polnischen Freunden - wenn der Name der „Polnischen Rakete“ mit ihren 1 cl Himbeersirup, 4 cl Wodka und 10 Tropfen Tabasco Programm ist, können sich die anderen Mannschaften warm anziehen. Da bleibt nur eins: Abwarten und „Polnische Rakete(e“) trinken! Weiter geht’s im Westen: Wer weiß es noch von der letzten WM? Der Schlachtruf in Nederland war: Hup Holland Hup! Und das witzige Maskottchen war ein dicker oranger Hamster. Ähnlich humorbegabt haben sich unsere Nachbarn im Westen für die EM einen Zwei-Schichten-Drink einfallen lassen – der „Hup Holland Hup“ für die ganz süßen Zähne. Es bleibt nachbarschaftlich: Für die Fans unserer Alpen-Anrainer im Südosten sprechen wir uns klar für den Almdudler aus. Diese österreichische Kräuterlimo lässt sich mit Bier mischen, wenn man will – dann schlürfen wir einen „Jodler“ – kleiner Scherz – streng genommen ist es ja ein Radler. Zum Frankreich-Spiel fiel unsere Wahl auf „La Chouanette“ – einen Obstwein, in dem sich bunte Gartenfrüchte – auch Johannisbeeren  – das eisgekühlte Spielfeld teilen. Herrlich fruchtig!

Hup Holland Cocktail
2 cl Verpoorten Eierlikör
2 cl des Trinkpuddings Vanille-Vla
4 cl Schoko-Vla

„Knipser“

lgien | Slowakei | Rumänien | Ukraine

Belgien ist bekannt für seine vorzügliche Küche, und die Mannschaft gehört zum erweiterten Kreis der Favoriten. Ob das „L’eau rosé nach belgischer Art“ diesen Status auch im Glas erreicht? Give it a shot: Longdrinkglas mit Eiswürfel füllen, 50 ml Midi Aperitif Classic Red, 30 ml St. Germain, 10 ml Limettensaft, 60 ml Soda. Treffsicher haben wir in dieser Spielgruppe den perfekten Mint-Tonic in Bars der Slowakei entdeckt. Eine herbe Freude bescheren 4cl Zuckersirup, 3 El Zitronensaft und frische Minze mit Eiswürfel und 200 ml Tonicwater zum Slowakei-Spiel. Weiter nach Osten reisend bis Rumänien wird es ungeachtet des weltberühmten Exportschlagers des Landes Dracula nicht rot wie Blut, sondern gelb wie Zitrone. Rumänisch lecker wird es also mit der Limonade „Frutti Fresh“ in ihrer knallgelben Färbung. In europäisch diplomatischer Manier lässt sich diese Limo sicher auch gut mit dem Mint Tonic verbinden.

Znyzu Vhora Cocktail
1 2/3 Shot Passionsfrucht Püree
1/3 Peachtree Peach Schnaps
1/3 Shot Zitronensaft
1/3 Shot Orangensaft
1 1/3 Shot De Kuyper Blue Curacao
5/6 Ketel One Vodka

„Zwölfter Mann

Türkei | Georgien | Portugal | Tschechien

Wir alle kennen das salzige Joghurtgetränk schon aus diversen Döner-Läden oder aus dem Urlaub: den Ayran. Wer das salzige Joghurtgetränk probiert hat, weiß, es gibt kaum einen besseren Durststiller in flirrender Sommerhitze gerade beim Public Viewing, wenn man sich nicht noch hochprozentig weiter erhitzen will. Wer ihn noch nicht kennt – unbedingt probieren – auch für echte Athleten eine köstliche Möglichkeit auf Eis, seine Proteinzufuhr zu erhöhen beim Muskelaufbau - ein Minzblättchen dazu, voilà! Auch der in fünf Minuten zubereitete Portotonic zischt am besten aus Eis: 5 cl weißer oder roter Portwein mit 10–15 cl Tonic Water auf viel Eis, Rosmarin und Orangenspalten. Zuletzt wenden wir uns einem direkten Nachbarn im Osten zu: Tschechien! Frei nach dem tschechischen Sprichwort: „Der Morgen brennt, der Abend löscht“ gibt es unter jungen Tschechen einen Trenddrink, der den Top Leserinnen und Lesern nicht vorenthalten werden darf: der „Beton“ – eine Abkürzung für Becherovka und Tonic. Hier mixt man ein Glas Eis mit dem traditionellen Kräuterlikör und Tonic Water 1:3. Na zdravì!

Georgia Mint Julep
3 cl Brandy
3 cl Apricot Brandy
2 TL Rohrzucker
2 Spritzer Angostura Bitter
3 Handvoll Minze
Ginger Ale zum Auffüllen
Limettenviertel zum Dekorieren